Вкусненькое и полезное детям

• Пирог с творожной начинкой
• Печеночные котлетки
• Пирог "Моркуша"
• Печенье "Цыплятки"
• Кекс "Гостям подать не стыдно"
• Оладьи с яблоками
  

• 300г говяжьей печени   
  
• 1 луковицу
• 1 морковку
• 1 картофелину
• 1 яйцо
• 40 г белой булки, размоченной в молоке
• 6 ст.л. манной крупы
• соль по вкусу
• растительное масло

1. Печень промыть, убрать пленки, нарезать кусочками.
2. Морковь, лук, картофель, печень и булку прокрутить в мясорубке 2 раза.
3. Добавить в полученную смесь яйцо (можно только белок, если у ребенка аллергия на желток), соль, манку. Все тщательно перемешать.
4. Выпекать на разогретой сковородке на растительном масле, как оладьи, с двух сторон, до образования румяной корочки.
   

 Пирог «Моркуша»

 (рецепт Елены Туркиной «Скатерть самобранка» №4 2008г.)

• 1 стакан муки
• 1 стакан тертой на мелкой терке моркови
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• 0,5 чайной ложки соды

Масло растереть с сахаром, все перемешать и поставить выпекать.

Печенье «Цыплятки»

(рецепт Ларисы Егоровой «Скатерть самобранка» №26 2007г.)

Сварить 3 яйца вкрутую. Взять желтки, растереть с 0,5 стакана сахарного песка. Добавить 200г размягченного маргарина, 2,5 стакана муки, немного соли и ванилин, кто любит.

Все хорошо размешать. Сделать небольшие шарики и посадить на противень в духовку. Выпекать полчаса при температуре 200-220°С. Когда шарики будут готовы, обвалять их в какао с сахаром. Обваливать нужно только горячими.

Поверьте, это вкусно, не пожалеете!

Кекс «Гостям подать не стыдно»

(рецепт Людмилы Севастьяновой «Скатерть самобранка» №25 2007г)

·        1 стакан кефира

·        1 стакан манной крупы

·        1 стакан муки

·        1 стакан сахара

·        2 яйца

·        50 г растительного масла

·        1 ч.ложка соды, гашенной уксусом

Манную крупу залить кефиром и дать выстоять 2-2,5 часа. Затем добавить все остальные продукты, перемешать. Получится вязкая масса.

Тесто залить в форму или глубокую сковороду, смазанную маслом (на 2/3). Тесто будет сильно подниматься. Выпекать 35-40 минут на среднем огне. Готовность я проверяю деревянной палочкой.

После того как кекс выложите на блюдо, его можно украсить сахарной пудрой. Особенно красиво кекс смотрится, если вы его выпекаете в специальной ребристой форме.

Оладьи с яблоками

(рецепт Зои Черкасс «Скатерть самобранка» №17 2007г)

Сварить 2 столовые ложки вермишели (иногда остаются например после завтрака), воду слить, добавить ½ натертого на мелкой терке яблока, 1 яйцо, щепотку соли и щепотку сахара. Все перемешать. Набирать массу ложкой, выкладывать в разогретое растительное масло и жарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.